해외 미슐랭 3스타 셰프, 우리 전통의 맛을 체험하다

<p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">농림축산식품부</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">장관 송미령</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">이하 </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">'</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">농식품부</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">')</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">는 지난 </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">5</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">월 </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">30</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">일</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">토</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">) </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">서울</span><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">종로에 위치한 식품명인체험홍보관에서 해외 미슐랭 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">3</span><span style="font-size: 14pt;">스타 셰프들이 참여하는 전통장 등 우리 식문화 체험 행사를 진행했다고 밝혔다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">.</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">이번 행사는 서울푸드페스티벌 참석을 위해 내한한 미슐랭 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">3</span><span style="font-size: 14pt;">스타 셰프 크리스티앙 르 스케르</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="font-size: 14pt;">프랑스</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">), </span><span style="font-size: 14pt;">프레데릭 안톤</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="font-size: 14pt;">프랑스</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">), </span><span style="font-size: 14pt;">마틴 오프너</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="font-size: 14pt;">오스트리아</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">)</span><span style="font-size: 14pt;">가 식품명인체험홍보관의 체험행사에 참여하면서 이뤄졌다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">.</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">체험행사는 대한민국식품명인</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="font-size: 14pt;">이하 식품명인</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">) </span><span style="font-size: 14pt;">제</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">35</span><span style="font-size: 14pt;">호 기순도 명인</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">(</span><span style="font-size: 14pt;">전남 </span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">담양</span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">진장</span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">)</span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">이 진행했다</span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">. </span><span style="letter-spacing: -0.4pt; font-size: 14pt;">전통장 만들기 체험을 진행하고 명인의 장을 활용한 </span><span style="font-size: 14pt;">정갈한 음식을 선보이며 해외 미슐랭 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">3</span><span style="font-size: 14pt;">스타 셰프의 입맛을 사로잡았다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">.</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="letter-spacing: -0.6pt; font-size: 14pt;">프레데릭 안톤은 </span><span style="letter-spacing: -0.6pt; font-size: 14pt;">"</span><span style="letter-spacing: -0.6pt; font-size: 14pt;">한국 음식은 채소를 기반으로 발효가 더해진 건강한 음식</span><span style="letter-spacing: -0.6pt; font-size: 14pt;">"</span><span style="font-size: 14pt;">이라며</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">, "</span><span style="font-size: 14pt;">명인의 장은 요리에 풍미를 더 해줄 훌륭한 재료</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">"</span><span style="font-size: 14pt;">라고 평가했다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">.</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">한편</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="font-size: 14pt;">농식품부는 대한민국식품명인협회와 함께 전통 식품과 식문화의 </span><span style="letter-spacing: -0.3pt; font-size: 14pt;">가치를 널리 알리기 위해 </span><span style="letter-spacing: -0.3pt; font-size: 14pt;">2016</span><span style="letter-spacing: -0.3pt; font-size: 14pt;">년부터 식품명인체험홍보관을 운영하고 있다</span><span style="letter-spacing: -0.3pt; font-size: 14pt;">. </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">홍보관에서는 식품명인의 제품을 판매하고</span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="letter-spacing: -0.1pt; font-size: 14pt;">국내외 관광객을 대상으로 전통</span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">식품 만들기 체험도 진행하고 있다</span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">. </span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">매년 약 </span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">7</span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">천 명이 체험에 참여하고 있으며</span><span style="letter-spacing: -0.7pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="letter-spacing: -0.2pt; font-size: 14pt;">지난해에는 식품명인이 진행하는 체험 </span><span style="letter-spacing: -0.2pt; font-size: 14pt;">53</span><span style="letter-spacing: -0.2pt; font-size: 14pt;">회</span><span style="letter-spacing: -0.2pt; font-size: 14pt;">, </span><span style="letter-spacing: -0.2pt; font-size: 14pt;">전통식품 전문강사가 진행하는 </span><span style="font-size: 14pt;">체험을 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">204</span><span style="font-size: 14pt;">회 진행했다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">.</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt 0pt 0pt 37.6pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; text-indent: -37.6pt; font-size: 5pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-family:맑은 고딕;font-size:12.0pt;"> </span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-width:100%;letter-spacing:0pt;text-raise:0pt;font-size:12.0pt;">* </span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;letter-spacing:-0.8pt;font-size:12.0pt;">체험 신청방법 </span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-width:100%;letter-spacing:-0.8pt;text-raise:0pt;font-size:12.0pt;">: </span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;letter-spacing:-0.8pt;font-size:12.0pt;">식품명인체험홍보관</span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;font-width:100%;letter-spacing:-0.8pt;text-raise:0pt;font-size:12.0pt;">(https://blog.naver.com/kfmcenter)</span><span style="font-family:맑은 고딕;font-family:맑은 고딕;letter-spacing:-0.8pt;font-size:12.0pt;">에서 온라인 신청</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">농식품부 정경석 식품산업정책관은 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">"2024</span><span style="font-size: 14pt;">년에 우리 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">'</span><span style="font-size: 14pt;">장 담그기</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">' </span><span style="font-size: 14pt;">문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되면서 우리 전통장의 우수성이 다시 한번 전 세계에 알려진 바 있다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">"</span><span style="font-size: 14pt;">라고 하면서</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">, "</span><span style="font-size: 14pt;">전통 음식과 식문화가 계속해서 발전할 수 있도록 적극적으로 지원해 나가겠다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">"</span><span style="font-size: 14pt;">라고 밝혔다</span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">. </span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt; text-indent: 0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;"> </p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt 0pt 0pt 35pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt; text-indent: -35pt;"><span style="font-size: 14pt;">붙임 </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">1. </span><span style="font-size: 14pt;">행사 참가자 명단 및 세부 일정</span></p><br><p style="line-height: 160%; margin: 0pt 0pt 0pt 35pt; text-align: justify; vertical-align: baseline; font-family: 바탕; letter-spacing: 0pt; font-size: 10pt; text-indent: -35pt;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><span style="letter-spacing: 0pt; font-size: 14pt;">2. </span><span style="font-size: 14pt;">행사 관련 사진</span></p><br><div id="hwpEditorBoardContent" class="hwp_editor_board_content" data-hjsonver="1.0" data-jsonlen="22538"> </div>